La simbiosis entre el cultivo tradicional sostenible de la tierra y los procesos artesanales hacen que los frutos secos mantengan todos sus nutrientes y tengan un sabor delicioso.
Muchos estudios han demostrado que los frutos secos, en particular los de cáscara dura, son alimentos muy nutritivos y buenos para la salud, en particular para el bienestar del corazón.
Son muchas las fuentes que califican a la almendra como uno de los alimentos más nutritivo. Con un valor nutricional de 97 sobre 100, es buena para la salud cardiovascular y ayuda con la diabetes. Con 579 kilocalorías por cada 100 gramos, es un alimento con mucha energía y perfecto para tomar entre comidas.
En Culla producimos almendra ecológica de la variedad Marcona, posiblemente la más valorada entre todas las variedades. Tiene una forma redondeada, un sabor incomparable y dulce gracias a su mayor contenido en aceite y una textura muy suave.
En AESAMA elaboramos:
La nuez es un producto natural casi perfecto por su alto nivel de antioxidantes y proteínas. Además de sus beneficios nutricionales, entre los frutos, la nuez contiene los niveles más altos de polifenoles, compuestos químicos antioxidantes que ayudan al organismo a contrarrestar los efectos de las moléculas que causan oxidación y dañan las células.
El consumo de la nuez es recomendado debido a la excelente calidad de su grasa, cuyos resultados arrojan un alto contenido de ácidos grasos mono insaturados y poliinsaturados; ambos con un efecto benéfico en la salud.
En Almussafes cultivamos nuez ecológica de la variedad Serr. Esta variedad se adapta muy bien al déficit hídrico, es adecuada para suelos marginales y climas cálidos, requiere menos horas frio y es altamente resistente a quemaduras de sol.
En AESAMA elaboramos:
El lavandín Grosso es un híbrido entre lavanda (lavandula angustifolia) y espliego (lavandula latifolia). Planta de hasta 90 cm, hojas gris verde, estrechas y perfumadas. Flores de color azul violeta intenso.
En Culla producimos esta lavandula hídrida que se caracteriza por adaptarse muy bien a climas áridos y secos, y por tener un rendimiento muy alto en aceite esencial.
En AESAMA elaboramos:
«Financiado por la Unión Europea» y «Plan de recuperación»
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